úterý 31. ledna 2017

Vaříme s Tátou v Koreji - Doenjang jjigae


Polévku Doenjang jjigae údajně korejské matky dávají svým dětem jako úplně první "normální" jídlo. Každopádně je v Koreji tak tradiční, jako v Česku třeba gulášovka. A protože ji známe z menzy a víme jak má chutnat, rozhodli jsme se ji také uvařit. Recept dodal strejda Google a pak už stačila jen trocha úsilí.

Příprava je jednoduchá. Projdi se rolníku po poli a co se Ti tam líbí, si seber/utrhni/vykopej a dones domů. Pak vylov cokoliv z moře (krevetu, rybku). Nakrájej to a dej do vody vařit!

My jsme na poli (vlastně na trhu) našli cuketu, brambory, cibuli a jarní cibulku. Lovit v moři jsme nebyli, jako Středoevropané bez moře se ve všech těch mořských potvorách, které na trhu jsou, nevyznáme a kapra tu nemají.


A když je vše v hrnci, přidej rolníku dostatečné množství pasty ze zkvašených sojových bobů a vař, dokud zelenina nezměkne.

My jsme začali s pastou opatrně a pořád to nemělo žádnou chuť, tak jsme přidávali a přidávali, až tam zmizel celý obsah vaničky. Měla 180g a bylo toho na čtyři solidní porce.

Mimochodem, než jsem stačil napsat příspěvek, už jsme vařili polévku podruhé a tentokrát už jsme moudře koupili pasty rovnou kilo. Navíc se dost liší chuťově. První pasta byla výrazně pálivá a velmi aromatická (jako po kvasnicích). Druhá byla jemnější, s lehce oříškovou vůní a nepálila vůbec.


Ale pokračujme ve vaření. Tak tři minuty před koncem vaření přidej rolníku do polévky tofu nakrájené na kostičky.

A na závěr ještě jarní cibulku!


Co jiného podávat jako přílohu než rýži? Rýži!


Pepíček si spočítal misky a zjistil, že ostrouhá. Zase mlíko!


Neboj Pepíčku, dočkáš se! A když ne v Koreji, tak v Čechách, pasta ze sojových bobů se dá sehnat i tam!

sobota 28. ledna 2017

Novoroční procházka - už zase

Ano, máme další Nový rok. Tentokrát podle čínského lunárního kalendáře, jak asi mnozí víte. Korejci více prožívají tento Nový rok, několik místních nám během procházky k němu přálo (anglicky a někteří korejsky - aspoň tedy předpokládáme, že nám neříkali něco jako "uhni víc vpravo" nebo tak). Dodržují staré zvyky a jedí tradiční jídla, obdarovávají se často dárkovými krabicemi (viz příspěvek "Korejské bonboniéry"). Protože oslavy příchodu nového roku jsou rodinnou záležitostí, ani jsem nepočítal, že bychom se mohli těchto svátků byť jen dotknout. Ale osud nám do cesty přihrál několik důrazných korejských dam...

Ale popořádku! Šli jsme dnes podobnou trasou, jakou jsem popisoval v příspěvku "Víkendové procházky", tedy půlka trasy stejná, druhá nová. Šli jsme, občas klouzali, cestou necestou:


Cesta při občasném bruslení probíhala poklidně, až jsme tak po dvou hodinách doklouzali k budhistickému chrámu Dalmasa se spektakulárním výhledem na Soul:


Bloumáme areálem chrámu:





Když nás v jednom místě odchytí první z důrazných korejských dam a zatáhne nás do malé místnůstky infocentra, že si naprosto nezbytně musíme dát kafe. Záměrně nepíšu kávu, tady se hodně pije takové kafe, jak když si přecedíte slabšího turka ze standardky. Ani jsme se moc nebránili, v místnosti bylo teplo a měkké sezení. Navíc už venku Pepíček nějakou dobu dával najevo, že se mu něco nelíbí. A tady vevnitř kombinace hladu a utrpení prožitého z toho, že musel spát v nosítku (a vůbec tak nějak ho štval svět a bolely skrčené nožičky), způsobila, že se rozeřval na celé kolo a nebyl k utišení. Návštěvníci infocentra se začali nenápadně vytrácet. Co s ním? Jedině nakojit, nic jiného nezabere! Jakmile se Maruška připravuje na krmení, zasahuje další z důrazných korejských dam a odvádí nás ven a následně do jiné budovy chrámu. A tady se prozradilo tajemství budhistických chrámů. Zvenku jak z patnáctého století:


A vevnitř za druhými dveřmi jak mávnutím kouzelného proutku moderní elegantní místnost pro čajový obřad:


...s vytápěnou podlahou. Musím se přiznat, že jsem chvíli uvažoval, jestli se mi ten krásný leštěný dřevěný stůl z jednoho kusu dřeva vejde do batůžku!

Podívejte se, jak vypadá miminko nakrmené v takovém parádním prostředí, to mluví za vše:


Možná měl i radost z toho, jak si fikaně zařídil parádní jídelnu.

Opouštíme tento noblesní azyl a potkáváme další důraznou korejskou dámu. Ta topí pod kotlem a naviguje nás do přilehlého stanu:


 Tady se konečně dotkneme korejské novoroční oslavy. A sice tím, že sníme tradiční novoroční polévku s rýžovými knedlíčky (dole sekunduje kimči):


Říká se, že snědením této polévky si přidáte další rok života. Tedy pokud je to pravda, měli jsme to s chlupem. Když si uvědomím, že jinde jsme na polévku nenarazili, chrám na původní trase nebyl a vlastně jsme do něj zabloudili...

Na cestě z chrámu nám ještě kolemjdoucí muž vtiskne do ruky igelitku s tradičním rýžovým koláčem a naznačuje, že je to dar. Uklidňuje nás trochu, že na na igelitce je jméno chrámu a přijímáme. (Doma zjišťujeme, že je toho asi kilo a nemá to žádnou chuť, což částečně vysvětluje, proč jsme byli tak štědře obdarováni. Jeho žvýkavá konzistence je ovšem lehce návyková, takže ho možná Maruška zkusí sníst obalený grankem nebo skořicí...)

Cestou k metru už nic nečekaného. Jen v jednom místě potkáváme gymnastické kruhy pod širým nebem. Já starý Sokol neodolám a předvádím i s Pepíčkem na hrudi celkem povedený rozpor na kruzích. Nemyslíte?


Uznávám, bylo to s malou oporou:

 

Jestli zjistíme, že i na další měsíc připadá nějaký nový rok, dočkáte se další novoroční procházky!

pátek 27. ledna 2017

Korejské okénko pro elektrikáře a plynaře

Tento příspěvek píši s myšlenkou na zapojení rozvaděče v domě mého kolegy Vladimíra. Pro toho, kdo neviděl na vlastní oči, je to dokonalost sama. Zapojeno vlastnoručně majitelem. Korejské instalace tohoto standardu nedosahují. Na začátek elektřina.

Ulice ve městě jsou hodně zadrátovány. Kříží se tu kdeco, spojení je mnohdy realizováno systémem "vrabčí hnízdo".





Dále vysílače. Jak se zpívá: "My u nás postavíme sloup, vysílací sloup..." A obložíme ho jak chlebíček. Jaké jsou výsledné vyzařovací diagramy antén, nikdo neví, intermodulace asi odstranit nepůjdou a výměna jumperu? To aby se technik nejdřív podíval do křišťálové koule... Pardon, zavzpomínal jsem si na dobu, kdy jsem ještě dělal ještě jiné věci než utírání malého zadku.



A plyn nakonec. Kousek od místa, kde bydlíme, je čtvrť tvořená malými činžáky. Maximálně čtyři patra, ale najdou se tu i vilky. Každý byt v takovém domě má vlastní přípojku plynu, plynoměry jsou zvenku na fasádě a trubky vedou uspořádaně také venkem. Mimochodem, pod každým plynoměrem je samozřejmě kohout. Dokážete si představit, jak by to dopadlo u nás?


Jak jsem psal, vedou velmi uspořádaně. Tedy když plynař neprojeví dostatek invence. Když projeví a má smysl pro humor, dopadá to následovně:

 

Vladimíre, co Ty na to?

úterý 24. ledna 2017

Zdolání vrcholu Namsan

Jak říká klasik: "Neděle je odpočinku den, každý rád vyrazí si ven". Tak i my jsme vyrazili. Vzali jsme Pepíčka na velehoru jménem Namsan v centru Soulu. Bylo rozhodnuto, že zdoláme vrchol severní stěnou, zde foto ze základního tábora.


Nicméně směr se nedaří dodržet, omylem jsme zvolili cestu velmi početné korejské výpravy. Cesta je sice široká, ale předchozí výprava (jejíž zbytky na cestě stále potkáváme), evidentně bloudila a stáčí se soustavně k jihu.


Nakonec se přibližujeme jihozápadní hřebenovkou (zvanou autobusová), část je vidět na fotografii z předposledního výškového tábora (úplně vlevo):


Kolem poledne dorážíme do posledního výškového tábora:


Rozmražujeme led (žlutý nebrat, já vím), abychom si mohli připravit dehydratované potraviny a krátce se osvěžujeme jídlem a odpočinkem:


 Poté plni sil a odhodlání zahajujeme útok na vrchol:



Kolem půl jedné je vrchol dobyt!


Bohužel je vidět, že nejsme na vrcholu první, nacházíme stopy lidské činnosti. Mezi skalami se nachází ze sněhu umně vytesaná figurka. Asi místního božstva:



Ještě vítězná póza s okolním panoramatem:


A je čas zahájit sestup:


Z drsného vysokohorského kraje přecházíme rovnýma nohama do civilizace:


Jak jste jistě pochopili, byl to výlet jen o málo náročnější, než kdybychom si vyšli v Brně na Špilberk, nebo Kraví horu a v Praze na Petřín. Turistice zdar!

sobota 21. ledna 2017

Všední den táty na rodičovské

Především je třeba si uvědomit, že jde o rodičovskou DOVOLENOU. Tudíž vstávám, kdy se mi zachce. Tedy vlastně, když mě vzbudí spolubydlící, prý můj vlastní syn, říkejme mu třeba Pepíček, svým prděním/mlaskáním/řevem. Nenechám se tím vykolejit a v klidu se nasnídám (snídaně bývá v tuto dobu již naštěstí připravena, potud si nemohu na hotelový servis "maminka" stěžovat). Pak mám siestu. Můžu si dělat, co chci. Tedy vlastně, jen když to souvisí s tím, jak zabavit Pepíčka. Jinak bývá můj spolubydlící poněkud hlučný. Za mou dobře odvedenou práci se obvykle odvděčí plně vytíženou plenou.



Kolem desáté se začínám chystat na procházku. Jižní Korea je turisticky atraktivní a naštěstí i bezpečná země, můžu tedy jít kamkoliv, téměř bez omezení. Tedy vlastně, pokud nemá Pepíček hlad. A ten má v tuto chvíli prakticky pokaždé. V tuto dobu ale hotelový servis již nefunguje tak precizně, takže jediné, co se mi osvědčilo, je naložit ho do kočárku a vézt tak dvacet minut přes kopeček za maminkou, která tento problém vyřeší. Při cestě tam a zpátky se Pepíček v kočárku většinou kvalitně prospí, takže když se vrátíme, je opět plně připraven přijímat otcovskou moudrost. Ehm, tedy otcovské lumpárny. Moudrost jsem zkoušel předat, ale chvilku na mě nechápavě hleděl a posral se. Opět měním plenu, hotelová služba totiž stále nefunguje.

A je tu čas na oběd. V Soulu je spousta zajímavých podniků a restaurací, kde se dá najíst. Tedy vlastně, pokud není potřeba, aby dostal najíst i Pepíček. Pak je nutno se opět sejít s maminkou. Tentokrát se oběd podává v menze. Mám nejasný pocit, že na mě hotelový servis šetří, protože ho oběd přijde v přepočtu na 35 Kč. Alespoň si mohu přidat. Bohužel, jeden chod v podobě jakéhosi kyselého zelí se neustále opakuje. Výběr příloh taky není nejslavnější, omezuje se na rýži a rýži. Maximálně ještě rýži.

Poté se vracíme zpět do našeho sdíleného apartmá. Hurá, může začít poobědový odpočinek! Tedy vlastně, pokud odpočinutý Pepíček nadšeně neočekává další porci odpoledního rozptýlení. Očekává vždy! A většinou na mě nechápavě hledí, jak vedle něj usínám. Evidentně máme každý jinou představu o odpolední siestě.

Kolem druhé se probouzím z letargie. Z uplynulého času si matně pamatuji Pepíčkovy hlasité projevy, kterými se mě snaží udržet ve stavu, kdy jsem mu schopen dodat rozptýlení. Většinou marně. V tuto chvíli Pepíček láme nad svým otcem hůl a usíná. Mnohdy začíná páchnout, toto ale ignoruji až do doby, kdy se opět probudí.

Přichází čas na svačinu. Už jsem se zmiňoval, že v okolí jsou hezké kavárny? Jako dělané na posezení u moučníku? Tak do které bych dneska zašel? Tedy vlastně... Pepíčku! Zase Tě přebaluji a vezu do kopce k mamince!



Vracíme se a pomalu se blíží večer. Všechny animační programy pro daný den jsme vyčerpali. Na znuděného Pepíčka zabírá už jen čumění z okna na rušnou silnici z mého náručí. Mimochodem, slibovali mi výhled na pláž a moře. Toužebně doma čekáme na hotelový servis, který uleví mým bolavým zádům.

Když už zmiňuji hotelový servis. Večeře je obvykle formou zážitkové gastronomie. Hlavním mottem je "Co si kdo navaří, to si také sní!" a "Hlad je nejlepší kuchař!"



Pravidelným bodem našeho večerního programu je wellness spa, kdy se Pepíček dostává do péče lazebníků. Já mám smůlu, neboť se do šedesáticentimetrové vaničky již nějaký čas nevejdu a tudíž na mě zbývá pouze sprcha. Sláva, Pepa jde konečně spát! Tedy vlastně, nejdřív vyčerpá a uspí maminku svými stupňujícími se nároky na stravu. Pak si dá konečně říct a taky usíná. A to se nepodaří dřív než v devět večer.

Je mi to trochu divné, ale o svých předchozích dovolených jsem měl dost odlišný program. Přijměte proto moji radu a v případě, že uvažujete o stejném formátu zážitkového zájezdu, zajistěte si dostatečné množství informací předem.


pátek 20. ledna 2017

Sněhová kalamitka

Dnes ráno jsme se vzbudili a všude bylo bílo. Poctivých deset centimetrů napadlo. To je nejvíc, co jsem tu kdy viděl. Ani Maruška loňskou zimu tolik sněhu neviděla. Proto, hned jak se rozednilo, jsme se s Pepíčkem oblékli a vyrazili, abychom tu změnu nafotili. Šli jsme směrem do Nakseongdae parku. Minuli jsme zavřený vchod do chrámu.


Dominantou parku je socha generála. Jak se jmenoval, nevím, ale zkusím to v budoucnu zjistit:


Osamělost dětského kočárku:



"Tradiční" stavení:


 Bohužel sníh nepřináší jen radost. Retardéry jsou tu natřené barvou, která za vlhka, ale hlavně za vlhkého sněhu pekelně klouže. A tady jeden takový, kvalitně natřený, poslal autobus na blízké setkání s lampou:


středa 18. ledna 2017

Skládáme pokémony aneb co děláme po večerech

Všechny pokémony už jsme složili. První byl Pikachu, tady ještě v dílech.


Pak stačí dvě šikovné ruce, které pochopitelně mám, že...


A Pikachu, který umí střihat ušima, je na světě.



Druhý je pokémon, jehož jméno nemůže být vysloveno! Zejména protože ho neznáme. Čekala nás strašlivá piplačka s nálepkami. Detailní návod je nezbytností, figurka má celkem složitý vnitřní mechnismus, spojuje pohyby hlavy s pohybem rukou.
Pomáhá, kdo má ruce. Nebo aspoň jazyk:


Výsledný pokémon ve své trojjedinosti. Kde se to jenom inspirovali?


Na závěr ještě pár snímků pokémona Sniglar od firmy Ikea. Tady ještě nesložený v krabičce:






Dokonce i s návodem v češtině, jehož podoba je známa 99% obyvatel ČR:


Nakonec ještě postýlka s nájemníkem:



Dobrou noc!

sobota 14. ledna 2017

Fotoaktualita: Korejské bonboniéry

Tento týden se začaly na spoustě míst objevovat specifické dárkové krabice. Máme za to, že souvisí s oslavami lunárního nového roku, který letos připadá na sobotu 28.1. Malinko odbočím: Pro nás, tedy hlavně pro Marušku, je zajímavé i to, že v jinak velmi přepracované Koreji je v této době volno. A sice v pátek před a v pondělí po této sobotě. To aby Korejci nepřišli o den volna. Sympatický zvyk, nemyslíte?

Ale zpět k tématu. Čím můžeme bližní obdarovat? Na zahřátí začněme dárkovými koši s ovocem, nebo jen prostou krabičkou s tímtéž:






A dále už opravdové "bonboniéry". Ovoce čerstvé i sušené. Žluté vepředu jsou hrušky (vypadají jak jablka), pak jablka a na konci je sušené kaki:



Houby a kořínky ženšenu (lehce zapařené):



Pálenky, oleje, konzervy...


 Rybičky s oříšky a mandlemi, nebo samotné:



Maso!



A nakonec to nejlepší! Spam, spam, spam...



Akorát tu s čokoládovými bonbóny jsem neviděl.